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黑豆

详细介绍

营养价值

功用:补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。

性味归经:味甘,性微寒,性平、入脾、肾经。

主治李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆,可百病不生。”用于肾虚阴亏;服药中毒或饮酒过多等。

成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。

食用指南

用法:煎汤,酒浸,作丸、散,或煮食。

饮食须知

注意本品生用、煎煮偏寒,炒食性温,过食不易消化。

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